【Los 5 platillos】 más representativos de la cocina tradicional mexicana
Actualización: enero 1, 2021
La cocina mexicana hoy por hoy sigue siendo considerada como una de las
favoritas gracias a su versatilidad, sus colores, su historia, tradición,
ingredientes, técnicas culinarias y sus platillos más representativos.
Tal es su riqueza de sabores que desde el 2010 fue considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, un reconocimiento plasmado en platillos tan tradicionales que transforman esa herencia culinaria en un mundo de sabores típicos de México.
Estamos hablando nada más ni menos que de 5 platillos que sin lugar a dudas reflejan muy bien aquel reconocimiento otorgado a México en esta categoría cultural y gastronómica. Teniendo los siguientes en la lista: el Pozole, el Mole, las Enchiladas, los Chiles en Nogada y la Cochinita Pibil.
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El Pozole en sus variedades mas importantes, como la verde del estado de guerrero, el rojo de Sonora o el blanco de Michoacán. Un platillo que se incluyó en esta lista de platillos típicos tradicionales de México al ser una preparación que tuvo un origen en épocas prehispánicas y que aún se mantiene gracias a la tradición culinaria….
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El Mole que es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla y que al igual que el pozole tiene origen prehispánico. Además de que cuenta con muchas presentaciones para diferentes gustos, esto gracias a la mezcla de una notable cantidad de ingredientes, que le dan ese color y ese sabor único, resaltando el chile…
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Las Enchiladas que logró entrar en el top 10 de los mejores platos del mundo según el Taste Atlas, y de la cual se ha hecho en México hasta una feria para resaltar su importancia. Un platillo lleno de tradición que no es más una que tortilla de maíz rellena bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación. Que sobresale por la exuberante y compleja combinación de sabores y texturas, con métodos de cocimiento tradicionales que suelen ser muy tediosos….
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Los Chiles en Nogada Originario del estado de Puebla, un gran platillo del estado por excelencia que captura en una mezcla especial, el delicioso relleno, la exquisita salsa blanca (nogada) y su emblemático colorido que hace alusión al tricolor de la bandera de México y su sabor obviamente. Un platillo de lujo con ingredientes de cosecha, lo cual lo hace más auténtico y escazo. Ya que para probar este delicioso manjar con sus ingredientes originales es recomendable comerlos en la temporada de…
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Finalizando con la Cochinita Pibil, cuya técnica elaborada de origen prehispánico lo convierte en un plato fundamental y representativo de la gastronomía mexicana. Un guiso que forma parte de la cocina Yucateña y que se ha convertido en uno de los platillos predilectos de los mexicanos al considerarlo un exquisito manjar derivado de una técnica milenaria que junto al marinado le dan ese toque tan delicioso al cerdo…
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